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My mom was recently teasing me that when she asks what I’m doing to celebrate a holiday, I tell her what I’m cooking. It’s true that I celebrate through festive meals – I enjoy the time in the kitchen, the special foods, the splurges. I spent my overlong absence from Thought for Food cooking and enjoying the cooking of my family. With the holidays over (always a bittersweet ending), I’m excited to get back on track sharing my food and nutrition passion with my kind readers. But first, a look back at the (food of the) holidays.
When I last wrote, I was just gearing up for Thanksgiving. My husband, Rob, and I say this every year, but this was one of the best Thanksgivings yet! When we bought our house, back when we were living in sin, we decided that we would open our home every Thanksgiving to anyone who would like to join us, family, friends and friends of friends looking for a place to go. Every year, the crowd is a little different and always wonderful.
This year, we were eight around the table: my mom, my mother-in-law, two great friends and two great new faces. For one night, the Tuesday before Thanksgiving, the temperature dropped enough for me to brine my free-range turkey effortlessly, in a big pickle bucket on the back patio, topping with a heavy stone sculpture to keep our dogs and any roaming backyard critters from sampling. The last couple of years, warmer temperatures forced to me make huge ice baths in what was once a keg tub, weighting the pickle bucket in the middle. I use Alton Brown’s recipe for brining, with vegetable broth, kosher salt, brown sugar, crystallized ginger, allspice and black pepper. Honestly, I’m not sure that the brining spices add flavor but it does make for a juicy turkey in about a third less roasting time.
Between the dishes I made and those our guests brought, our dessert buffet was nearly as extensive as the meal itself. A crowd favorite was a cherry pie made by our friend James, decorated with medley of religious symbols. It was almost too good to eat, but we managed to find a way.
The first night of Hanukkah fell on Christmas this year. My mom joined us at my in-laws for what will probably be their last Christmas in
Eight nights is a little more than my family can manage though we did spend several nights of Hanukkah together. My mom experimented with the traditional latkes (potato pancakes) by adding shredded sweet potato – a healthy hit! Our family grill-master, Rob, barbecued a batch of chicken breasts so perfectly, they were still juicy when reheated for leftovers the next day. Of course, we plowed our way through plenty of mom’s signature homemade applesauce. Guests are always a little shocked at how amazing applesauce can be.
On a very proud, non-food note, my 11-year-old nephew, Isaac, wrote a song for the piano and performed it after dinner, singing lyrics he also wrote. Isaac has always been a very creative guy and it seems that every year he adds a new talent!
Finally, New Year’s. I’ve never been much for going out on New Year's and after the whirlwind of the gift-giving party-going family-seeing holidays, it’s a nice time to sit back on the sofa with the hubby, watch some funny movies and decompress.
Around 6 o’clock on New Year’s Eve, we put on some good music (the sing-along playlist on my ipod) and I spent an hour in the kitchen preparing appetizers for dinner while Rob alternately kept me company and puttered around. I can’t think of a way I would rather spend an evening.
One of our favorite splurges is brie. This year, I topped our round with a recipe from Seasoned in the South, which calls for simmering cherries with a little sugar and adding a splash of rose water at the end. For contrasting flavor and a token veggie, I made a pomodoro topping for bruchetta with tomatoes (I used canned, I’ll admit it!), kalamata olives, fresh basil and balsamic vinegar. I also made a roasted mushroom, lentil and walnut pate but its subtlety couldn’t stand up to the bold flavors of the other dishes and so was relegated to the freezer to be paired more appropriately in the future.
We topped off our meal, while watching the Blues Brothers, with desserts from New York Deli. You
may remember NYD from its old location, a small shop attached to the
Exxon at the corner of Battleground and Cotswald Terrace. They recently moved down the road into the Tuesday Mornings shopping center, taking over the space that was once TJ’s Deli. Owned and operated by the Bissoondutt family, it’s one of the most unassuming restaurant gems in
That’s it, my eating tour of the holidays.
Yesterday, I met with Charlie Headington and Lavonne Childs of the Slow Food Piedmont Triad convivium – their excitement and dedication are truly inspiring! I’m
looking forward to learning more about Slow Food and passing it along
to you, as well as adding more posts on nutritional developments, food
history and my cooking experiences. I hope you continue with me on my food journey!
L’chaim – to life and a happy and healthy New Year!
no se pierda el interesante caso movistar
antes de nada siempre hay algo
no se pierda el interesante caso movistar
antes de nada siempre hay algo
Carta abierta de Alejandro López Fernández con dni número: 32654324-M a
Telefónica Móviles España S.A. (telefonica moviles españa es mas
conocida por todo el mundo como movistar)
“
Queridos hijos de puta:
Acabo de recibir vuestra asquerosa carta de mierda dónde me amenazáis
para que os pague una factura de 1834,56 euros que sabéis que yo nunca
he consumido y que es totalmente injusta, sin embargo a pesar de obrar
las pruebas de lo que digo en vuestro poder, es decir en vuestros
servidores de datos, insistís en que pague, resumen:
SOIS BASURA
Mira que simpática es esta carta:
Muy Sr./a mío/a:
El saldo pendiente en su cuenta con TELEFONICA MOVILES ESPAÑA, S.A.,
correspondiente al número/s de teléfono cuyo detalle se adjunta, asciende
a la cantidad de 1834.56 euros.
Con el fin de evitar el traspaso de su expediente a nuestro
Departamento de Asesoría y de vernos obligados a comunicar su nueva situación al
Servicio de Información Crédito ASNEF/EQUIFAX [esto es una lista de
morosos], del cual somos miembros asociados, le agradeceré que el citado
importe lo haga efectivo en el plazo de quince días a contar desde el
recibo de la presente, de alguna de las siguientes formas:
• Cheque nominativo a Telefonica Moviles España, S.A. enviado por
correo a la dirección: C/ Llodio, nº 4 – 3ª Planta. 28034 – Madrid [Este
cheque se lo pides a tu puta madre y si ella no te lo quiere dar metete
los dos puños por el culo después de arrancarte los dientes hijo de puta]
• Transferencia a los siguientes datos bancarios del banco Santander
Central Hispano (SCH): Entidad 0049, Sucursal 1500, DC 02 y Número de
cuenta 2910384121. [Por supuesto que te voy a hacer una transferencia pero
de todas las hostias que pueda darte como un día te coja por la calle]
En ambos casos es imprescindible comunique el número de abono y
titularidad del mismo.
Para cualquier aclaración, tiene a su disposición nuestro Centro de
Atención al Cliente las 24 horas del día [por los cojones], en los
siguientes teléfonos: 1485 (609 desde su teléfono móvil); en el caso de
empresas, el 1486 (109 desde su teléfono móvil).
Atentamente le saluda.
[Métete tu saludo por el culo pero saca los puños primero]
Miguel Angel García
Gerente de Cobros [o sea el hijo de puta mayor del reino, igual que el
resto de casa de hijos de puta que es movistar]
Bueno bueno bueno
Decir que telefónica es una mierda (o que telefonica es una mierda) no
es algo nuevo, es algo que todos sabíamos, pero se os ha ido la mano y
habéis logrado hincharme las pelotas, más de diez veces he llamado a
vuestros putos números de mierda para intentar arreglar esto por las
buenas y no me habéis hecho puto caso.
como diría Palpatine...
biennnn
biennnnnnnn
biennnnnnnnnnnn
queréis guerra?
pues la vais a tener vais a lamentar el día en el que me conocisteis
tengo mucha paciencia y mucho tiempo (o eso creo) para joderos, hasta
el último puto gato en españa se va a enterar de lo ladrones hijos de
puta que son en movistar, y por cierto ¿que me quereis meter en una lista
de morosos por un puto telefono movil o teléfono móvil? pues me metéis
me suda mucho la polla mi poder no es tan banal como creéis y si no al
tiempo
bueno queridos hijos de puta de movistar empieza el juego nos
encontraremos por el camino, no tendré piedad si algún día me cruzo con vosotros
en la calle os voy a meter una bombona de butano por el culo así que
mejor no os crucéis conmigo
y por cierto, una nota aclaratoria para el presidente de movistar, ¿no
te da vergüenza dirigir una compañía de MIERDA? yo te respondo, claro
que no te la da PORQUE ERES MIERDA
PostData: querido presi de la compañía de mierda, el azar te libre de
que te eche el guante porque te mato a hostias, después de todo lo que
te voy a hacer vas a pedirme llorando que te mate
“
¿Pero de que va todo esto? (Por Traksler) (¿caso movistar? no, no creo)
Bueno yo soy un coleguilla de Alejandro y me ha tocado la ardua tarea
de explicaros a quien le pueda interesar de que coño va todo este
marrón. Me vais a perdonar que firme con pseudónimo pero es que aquí va a
haber tiros y esto a mi ni me va ni me viene. Yo sólo soy el mensajero.
Bien la cosa va de lo siguiente.
Cómo todos o casi todos sabéis Telefónica de España como su propio
nombre indica es una compañía que se dedica a prestar servicios de
telefonía en España. Uno de sus “satélites” es movistar que se dedica a la
telefonía móvil
Pues bien, Alejandro hace un tiempo contrató con movistar un servicio
de conexión a internet a través de teleléfono móvil, es decir lo que
conocemos como “conexión wireless umts”.
Es decir, tu tienes un teléfono móvil normal y corriente (o una tarjeta
modem móvil) y con ese teléfono móvil en vez de hablar lo que haces es
conectarlo a tu ordenador portátil y ya puedes conectarte a internet.
Es una experiencia muy gratificante irte a la playa o a lo alto de un
monte, con tu ordenador portátil y tu teléfono móvil y poder chatear,
mirar tu correo o buscar algo en el google.
Hasta aquí todo correcto pero que pasó?
Lo que pasó es que este tipo de conexiones a internet a través de
teléfonica tienen un riesgo grande, y es que te cobran por la cantidad de
datos que recibes y envías a internet (y no por el tiempo de conexión
como en una ADSL normal).
Es decir, tienes una tarifa plana en la que pagas 59 euros por
transferir a la red hasta un giga de información y a partir de ahí empieza a
cobrarte por kilobyte (y a cobrar mucho por cierto).
Lo que le pasó a Alejandro es que un virus (un gusano, del tipo
SYN_SENT al puerto 445) se coló en su ordenador durante 3 días, y el virus se
puso a enviar información, e información y mucha más información, hasta
que el giga fue rebasado muy ampliamente y duplicado varias veces. De
ahí la monstruosa factura.
Esa factura es indebida. Alejandro no consumió ese ancho de banda. Lo
consumió un virus maligno y no él.
Afortunadamente Alejandro es un doctorando en informática y se dio
cuenta a tiempo y pudo eliminar al agente maligno, pero el daño ya había
sido hecho.
Por otro lado, si Alejandro no fuese informático profesional la factura
podría haber sido de 12.000 euros o más...
Movistar con toda seguridad debió ver en la monitorización de sus
servidores que algo raro estaba ocurriendo porque de gastar 59 euros todos
los meses, el consumo se disparó sin justificación un 3000 por ciento,
pero Movistar se quedó calladita como las putas dejando que la factura
siguiese engordando.
Alejandro no fue informado en ningún momento de que LA LEY OBLIGA a que
exista la posibilidad de que si tu factura en euros pasa de cierta
cantidad se pare el servicio para que no siga aumentando el gasto (lo que
se conoce como LIMITE DE CONSUMO). Aparecía por la parte de atrás del
contrato en letra microscópica de esa que no se puede leer sin un buen
par de gafas graduadas. Ni Movistar ni sus esbirros informaron
explícitamente y con transparencia de esto a Alejandro, Movistar se quedó callada
como las putas.
Alejandro se prestó a entregar los logs (archivos dónde se guardan
datos de lo que ha pasado dentro de un ordenador) donde se probaba
fehacientemente la actividad de un virus (corroborable mediante prueba cruzada
con los distintos servidores) en las horas indicadas de “supuesto
consumo” pero nadie lo quiso ver, simplemente no le hicieron caso. Sólo le
dijeron que pagase: como las putas. Eso es lo que te dice una puta:
“paga y no me cuentes tu vida”.
Que sí, que yo también estoy de acuerdo, movistar sois una casa de
putas.
PostData: Vodafone no es mejor, también son unos chapuceros, ellos y
sus telefonistas “sudamericanos” (por qué será?); pero dentro de lo
chapuzas que son no son tan odiosos como estos otros y en algunas cosas
funcionan cien mil veces mejor.
caso movistar